Anais do XXXIV Congresso Brasileiro de Ciência do Solo

INFLUÊNCIA DA ADUBAÇÃO NITROGENADA SOBRE A PRODUTIVIDADE E A COMPOSIÇÃO DO MOSTO DE UVAS DA CULTIVAR ‘CABERNET SAUVIGNON’

TALITA TRAPP⁽¹⁾; VÍTOR GABRIEL AMBROSINI⁽¹⁾; MATHEUS ADEMIR DOS SANTOS⁽¹⁾; ELANO DOS SANTOS JUNIOR⁽¹⁾; JUCINEI JOSÉ COMIN⁽¹⁾; GUSTAVO BRUNETTO⁽²⁾;
1 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; 2 - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA;

A aplicação de nitrogênio (N) em videiras pode afetar a produção e a composição do mosto de uvas. O trabalho objetivou avaliar a influência da aplicação de N na produtividade e na composição química do mosto da uva. O experimento foi conduzido na safra 2012/13, em um vinhedo comercial no município de Água Doce, SC. Os tratamentos foram doses de 0, 20, 40, 80 e 120 kg ha-1 de N. Avaliou-se a produção de uvas e os atributos enológicos do mosto. As videiras da cultivar Cabernet Sauvignon não responderam à aplicação de doses crescentes, com exceção da variável SST que diminuiu de forma quadrática.

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